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西安周道商务信息咨询有限公司

西安周道商务信息咨询有限公司

公司及产品情况简介

西安周道商务信息咨询有限公司是经过工商部门正规注册的从事专业的服务公司。该公司致力于打造西安最高效、最周道的服务商务。

我们服务范围广泛、种类众多、品质保证。包括企业管理咨询、商务咨询、会务服务、礼仪服务、企业形象策划、公关策划、展览展示、企业管理咨询等咨询服务。您的各种需求、琐事均可委托我公司帮忙代办。我公司还致力于打造专一的私人定制服务。

我们的服务宗旨是：大事小事麻烦事事事代办，晴天雨天星期天天天服务。

但最近我们注意到小土豆能够成就大产业，于是我们目前正着手土豆产业的推进，我们目前以西安周道商务信息咨询有限公司为服务依托，致力于建立集土豆生产与加工为一体的薯业。

产品介绍:

本公司目前提供的美食主要为我家乡山西省岚县的具有地方特色的土豆菜肴和土豆小吃。该县海拔较高、土质肥沃、气候冷凉，具有种植土豆的天然地理优势和悠久的种植历史。土豆是该县的主要蔬菜之一，以其为原料，可以加工成上百种独特的美食。样式多种多样、味道十分爽口，令人垂涎欲滴。

土豆莜面卷
做法：将土豆擦成丝状，并将韭菜剁碎，将土豆丝与韭菜混匀，并加入调料。将莜面擀成薄饼状，然后将土豆丝撒在莜面饼上，然后卷起来，切成等长的卷状，然后用大火蒸15分钟。

土豆球
做法：土豆去皮、切片，然后用保鲜膜盖上在微波炉中高火微10分钟，放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，用那个手做成土豆球。然后再蘸去鸡蛋液，再用油炸，然后将用油炸好的番茄酱浇在土豆球上即可。

土豆球

山药圪姜姜
做法：将土豆洗干净，去皮，然后煮（或者蒸）熟，碾成泥状，然后掺入莜面，混匀。搓成条状，再用急火蒸15分钟，加佐料调食或者炒食。

图1：调食

山药圪姜姜2

图2：炒食

炒黑比子
做法：将土豆洗干净、去皮，然后擦成泥（越细越好），然后用急火蒸之15分钟。将其切成小片，加配菜炒之。

炒丸子
做法：将土豆洗净、去皮，然后擦成丝状，和少许莜面以及白面，拌匀。用急火蒸15分钟。然后炒之即食。

炒丸子

捣拿糕
做法：将土豆洗干净，然后用慢火蒸一小时左右，去皮，凉到室温，然后用特殊器皿一直捶之，直到成粘状的一团，然后按自己口味调好作料，蘸着即食。

粉面饺子
做法：将山药粉面和拿糕和起后做皮子，包上猪肉或羊肉馅子，捏成饺子，蒸20分钟后，用佐料蘸着食用。

熬山药
做法：将山药去皮后，切成三棱小块，用猪肉粉条加适量佐料：大茴粉、干姜粉、花椒粉、葱末、蒜末、食盐、黑酱，小火炒起，然后将豆腐切成正方型薄片盖在上面再加适量黑酱、胡油、香菜、葱、蒜、食盐，最后将水加到浸起全部食物为佳，急火起后用文火熬制而成。

黑比子
做法：将土豆擦成泥，搓成小条状，然后急火蒸15分钟。配佐料调食或者炒食。

图1：调食

黑比子2

图2：炒食

凉胰子
做法：将土豆擦成泥。然后摊薄烙成饼食用。

黑河捞
做法：将土豆洗净、去皮，擦成泥，然后用急火蒸15分钟，然后再用器皿压成细条状，用佐料调食，或者炒之均可。

艺薯家（北京）餐饮投资有限公司

艺薯家（北京）餐饮投资有限公司

公司及产品情况简介

艺薯家是中国领先的社群文创餐饮品牌，是优秀的民族品牌代表，致力于健康的原生态时尚轻餐。以“世界主粮，中国味道”为品牌理念，让以马铃薯为代表的健康食品走进主食殿堂，打造中国最具特色的世界性餐饮连锁机构。未来艺薯家将以“百厨万店”为目标，五年内全球达到万家直营和加盟店，成为土豆产业文创餐饮的领先品牌。最终实现一、二、三产业融合联动的目标。

目前，“土豆焗饭大师”是艺薯家线下落地实体项目之一，文创动漫项目正在制作中。

产品介绍

土豆焗饭——以最不会破坏土豆和谷物营养的结合方式，配以高动物蛋白的芝士。

用最健康的烹饪方式——“焗”的方式进行料理，中餐西做，打造符合国人口味的中国式焗饭。

德式土豆汤

焗薯泥

焗意式肉酱薯泥

咖喱土豆饭

马特达蒙火星土豆泥（白色）

马特达蒙火星土豆泥（红色）

马特达蒙火星土豆泥（紫色）

马特达蒙火星土豆泥

牛肉蔬菜汤

皮卡尼香草炒小土豆

天然多彩土豆沙拉

芝士焗土豆

山西老岳家食品有限公司

公司及产品情况简介

山西老岳家食品有限公司位于浮山县北王乡，成立于2014年10月，是以方山炒恶、荞面碗团、莜面熟食等地方特色风味食品的工业化生产和产业化推广为主营业务的食品加工和销售企业。公司汲取千年地方名吃传统制作工艺之精髓，经过现代工艺改良和现代化技术灭菌处理，使得方山炒恶、荞面碗团、莜面熟食等载誉千年的地方特色风味食品成为天下人共享的美味佳肴。

2014年6月，公司产品方山炒恶开始试生产，目前主要销往临汾、长治、运城等地的饭店、理事会和食品批发市场；2016年，公司将启动食品安全生产“SC”市场准入认证，通过完善硬、软件建设，力争年内成功申领“SC”市场准入认证，为拓宽产品销售市场扫除障碍。
公司产品“方山炒恶”简介

方山炒恶是以马铃薯和马铃薯淀粉为主要原料，经清洗、去皮、蒸制、挤压、再蒸制、真空包装、高温杀菌等现代工艺生产而成，有原味、海鲜味、三鲜味、猪肉味、牛肉味等系列产品。产品也可蘸、涮、炖、炒、煮、拌、烤等，吃法多样，口感爽滑、劲道，营养全面丰富，老少皆宜，深受广大消费者的青睐，市场前景广阔。

“方山炒恶”的传说

作为世界主要粮食作物，仅次于稻、麦和玉米的马铃薯，在家乡方山称其为山药蛋（简称山药），凡有土田者，必种植。究其原因，除平地水田少而山坡地多外，与山药蛋营养全面且价值高，耐贮且贮存时间长等优特点有很大关系。

要说“恶”，在方山县可称的上是山药蛋派中的“王中王”。方山人民在逢年过节、红白事宴时，皆要大量加工，以备食用。如若你来方山，不论进入大小饭店，皆有一道怪名菜。此菜，被外地人称作方山特色菜，是方山饮食的代表之作。可菜名，连创造它的方山人民也说不清楚。菜单冠名：“炒恶”。

“恶”在汉语词典里是经常表示不好的，凶狠的，对人和事的厌恶态度等意思。方山方言发音“恶”，是“有能耐，有本事”的意思。比如，某某人把一件事做的办的非常好，人们就会说，某某“恶嘞”。在此，不访让我们听一听方山“恶”之来源的故事吧:方山县种植山药蛋历史悠久。相传，清初康乾胜世之际，永宁（方山县旧称）人民也过上了衣食丰足的日子。有一方山老农，种了一辈子山药蛋，也吃了一辈山药蛋。什么煮的吃、蒸的吃、烧的吃都吃了个遍。可能是吃腻，也可能是对山药蛋有了感情，他就思谋着用一种全新的方法来吃山药蛋。老农先把山药去了皮，然后在自己特制的擦则上把它磨成糊糊，在用笼布子包住扭了水后，再摊在蒸笼上蒸熟享用，可品像、味道并不如意。不知经过了多少次的试验，它发现从山药糊糊上扭下的水里，总会沉淀下白色粉末，他就想，既然它是从山药蛋中来的，那肯定就是山药蛋的精华了。有一天，他在扭了水的山药糊糊里加入了这此白色粉未，待蒸熟后，意想不到的结果出现了，山药蛋被蒸成了灰白之色，紧紧粘在一起，不向从前一样苏碎了。他把家中仅有的几样调料，醋啊、盐啊、葱啊、辣则啊什么的调成佐料，沾着吃，坚韧滑溜甚是可口。欣喜之余，他觉的应让乡亲们也尝一尝。乡亲尝后，在称赞之余又觉的新奇，于是便问它的来源。等老农一番讲述后，乡亲们众口同声地说，你真“恶”，“恶嘞”。就这样一传十，十传百，方山老农发明的这一吃食，就被方山人民冠以“恶”之名了。

公司产品“方山炒恶”图片及菜品